"Lecker macht schneller - das Bestzeiten-Kochbuch"

neues Buch: Essen für Sieger!

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18.11.2013  |  Viele Sportler haben die oft fade Sport-Nahrung satt. Aber geht es auch ohne Pasta-Party, Riegel und Energy-Gels, wenn man in Wettkampf und Training Top-Leistungen erzielen will? Sportwissenschaftler Dr. Allen Lim und Koch Biju Thomas wollen den Sportlern die Lust am Essen zurückzugeben.

Sie verbinden aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse mit ihren Erfahrungen in der Küche und bei der Arbeit mit Profi-Sportlern. Ihre Rezepte sind schnell zubereitet und vielseitig. Die energiereichen und vollwertigen Snacks, Riegel und Gerichte benötigen meist nur eine Handvoll Zutaten, und lassen sich sowohl zu Hause als auch unterwegs ohne großen Aufwand zubereiten.

Zusammen mit Chefkoch Biju Thomas testete Allen Lim unzählige Gerichte an den besten Ausdauer-Athleten der Welt. In diesem Buch präsentieren Lim und Biju ihre Rezepte für energiereiche, vollwertige Snacks und Mahlzeiten: Gesundes Essen für Sportler, das schnell und einfach zuzubereiten ist, herrlich schmeckt und leistungsfähig macht.

Insgesamt 150 Rezepte machen Appetit auf gesundes Essen, und wecken den Hunger auf neue Bestzeiten.

Inhaltsverzeichnis
Einführung
Wissenschaft und Praxis
Eine individuelle Studie in der realen Welt
Eine bessere Art zu essen
 Biju, der Koch
In der Theorie
Wann was essen?
Wie hungrig sind Sie?
Der Realitäts-Check für Hunger
Unterschiedliche Diät-Konzepte
Hydratation In der Küche
Wie wir Makro-Nährstoffe verwenden
Mahlzeiten zusammenstellen
Hinweise zum Kochen
Die wichtigsten Zutaten
Küchengeräte
Frühstück
Kraftpakete für unterwegs
Post-Workout
Abendessen
Desserts
Grundlagen
Anhang
Nährwert-Angaben für Zutaten und Ersatz-Zutaten
Umrechnungstabellen

Essen für Sieger!
Das Bestzeiten-Kochbuch
Biju Thomas, Dr. Allen Lim
320 Seiten, durchgehend farbig bebildert
Hardcover
ISBN 978-3-95590-005-2
€ 24,95

Biju Thomas,
geboren Indien und aufgewachsen in den USA, arbeitete als Chefkoch und Berater für die Industrie. Er kochte bereits für namhafte Profi-Athleten. Thomas arbeitet für Print- und Online-Magazine, leitet Workshops und produziert TV-Spots.

Dr. Allen Lim
ist gebürtiger Philippiner mit chinesischen Wurzeln, wuchs in den USA auf und interessierte sich schon als Kind fürs Kochen und Ausdauer-Sport. 2004 promovierte er im Fach "Integrative Physiology" und begann, für Profi-Sportler zu arbeiten und zu kochen.

 
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